Este año cae en 17 de Junio uno de los días señalados del año para los amantes de la gastronomía. Desde 2018, el tercer jueves del mes de Junio se celebra el Día Mundial de la Tapa.
Hasta 2018, el Día Mundial de la Tapa, se celebraba en Septiembre. A partir de entonces y, pandemia mediante como paréntesis, se ha intentado promocionar esta fecha como fiesta de la gastronomía en España y el mundo entero.
Si bien no hay actividades destacadas para ese día con estos motivos, cualquier fecha es buena para celebrar el Día Mundial de la Tapa en Sevilla. Lo haremos seleccionado algunas de las tapas que no puedes perderte en tu visita o ruta por Sevilla.
Día Mundial de la Tapa en Sevilla
Sevilla es una ciudad de tapeo. Ideal para conocer su gastronomía en pequeñas porciones. Al margen de unas aceitunas para los paisanos, las bebidas no van acompañadas de una tapa como en otros lugares. Aquí la tapa se basa en un porción reducida de todos los platos de la carta de los bares y restaurantes. Así, hemos querido destacar algunas de las más típicas para el Día Mundial de la Tapa.
Carrillada en salsa
La carne de mejillas de cerdo guisadas es uno de nuestros platos favoritos en Sevilla. Una carne tierna, que se deshace en la boca, con una salsa tradicional que está para montar una flota de barquitos mojando pan. La tapa suele ser abundante e ir acompañada de patatas, ya sean fritas, panaderas, al horno…
Bacalao
Quizá el pescado más popular en Sevilla. Frito en pavías, confitado, guisado, con diferentes salsas y acompañamientos, es fácil encontrarlo en las cartas sevillanas y cada cual tiene su favorito en la ciudad.
Cola de toro
Un plato típico de todo el país. La afición taurina en Sevilla, los bares dedicados a toreo y la tradición en la cocina andaluza, lo convierten también en uno de los platos estrella de la ciudad. Una carne muy suave y cuya larga cocción permite una jugosidad y una salsa con sabor potente que pocas tapas presentan.
Espinacas con garbanzos
Plato de vigilia que se ha popularizado para todo el año en Sevilla. Es nuestra propuesta vegetal huyendo un poco de la carne. Un plato para vegetarianos o veganos con ganas de saborear la gastronomía andaluza.
Solomillo al whisky
Esta tapa sí es muy sevillana. Aunque el solomillo se puede encontrar con salsas como roquefort, cabrales o mojo picón, la más tradicional y solicitada es la de whisky. Una reducción de licor, aceite de oliva y ajos dan a esta parte gourmet de la carne un toque único.
Montaito de pringá
La pringá es el sabor de Andalucía «triturado». Este preparado casero, que se suele presentar en montaito o pequeño bocadillo, está compuesto por la carne del cocido. Chorizo, morcilla, falda, tocino, pollo… deshecho o triturado que sabe a gloria bendita.
Hay más tapas tradicionales y típicas que merece la pena probar, hay tapas modernas, tapas originales… y sobre todo para esta fecha del Día Mundial de la Tapa, hay tapas frías para el verano y tapas frescas para combatir el calor.
¿Decidida a celebrar tu ruta?