Son tiempos de moderneo, hipsterismo, stalkeos, shippeos… y una larga lista de palabras efímeras que se van igual que llegaron. Como las modas. Y la gastronomía no iba a ser menos. Ahora está de moda el pan sin unas cosas, el pan con otras muchas, la carne que solo lo parece, lo detox, la paleodieta,…